Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter le sucre, l'huile, le sel et la levure de boulanger.
• Mélanger le tout et laisser reposer.

Former la pâte

• Ajouter l'œuf au mélange mousseux.
• Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique.
• Travailler la pâte sur le plan de travail fariné.

Laisser pousser la pâte

• Diviser la pâte en deux et la placer dans deux récipients.
• Couvrir de film alimentaire puis d'un torchon.
• Laisser pousser dans un endroit bien chaud.

Diviser et façonner les pâtons

• Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné.
• Diviser la pâte en quatre pâtons.
• Diviser chaque pâton en quatre morceaux et les étaler en longs boudins aux extrémités plus fines.

Tresser les hallots

• Réunir les bandes et réaliser une tresse à quatre bandes.
• Rabattre les extrémités vers le bas pour une belle finition.
• Déposer les tresses sur la plaque de cuisson.

Deuxième pousse

• Couvrir les tresses d'un torchon légèrement fariné.
• Laisser gonfler dans un endroit chaud.

Dorure et cuisson

• Badigeonner les tresses d'œuf battu.
• Parsemer de graines de sésame blanc et doré.
• Enfourner à 180 °C.