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Velouté de châtaignes aux croûtons à l'ail
Przystawka

Velouté de châtaignes aux croûtons à l'ail

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @livionna024 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • châtaignes cuites (cuites, pelées)Warzywa i owoce350 g
  • oignon (pelé et haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (1 grosse gousse pour la soupe, 2 gousses pour les croûtons, hachées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • cube de bouillon de volaille ou de légumesSpiżarnia1 kawałek
  • laitNabiał130 ml
  • eauInne300 ml
  • crème semi-épaisseNabiał100 g
  • selPrzyprawy4 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy2 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • noisettes (concassées)Orzechy i nasiona30 g
  • beurreNabiał40 g
  • pain (tranches coupées en morceaux)Piekarnia2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

381kcal

Węglowodany
44 g
Białko
8 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Blender ręczny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les croûtons à l'ail

    • Dans une poêle, faire revenir le beurre avec l'ail haché.
    • Ajouter les morceaux de pain et les faire dorer 2 à 3 minutes.
    • Enfourner au four ou à l'air fryer à 200 °C, puis réserver.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Peler et hacher l'oignon et la gousse d'ail.
    • Dans une cocotte, les faire revenir avec l'huile d'olive.
    Krok 2

  3. Cuire la soupe

    • Ajouter les châtaignes cuites, l'eau, le lait et le cube de bouillon.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Krok 3

  4. Mixer et assaisonner

    • Mixer le tout, puis ajouter la crème, le sel, le poivre et la cannelle.
    • Ajuster la consistance avec un peu d'eau ou de lait si besoin.
    Krok 4

  5. Dresser et servir

    • Verser le velouté dans les assiettes.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, les croûtons à l'ail, les noisettes concassées et le persil.
    Krok 5
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