Skip to content
Menu
Vodka Bolognese
Danie główne

Vodka Bolognese

45 minPorcje: 3Nutri-Score D€€
od @claudia.harrington4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • ground porkMięso227 g
  • ground lambMięso227 g
  • olive oil (high quality, divided)Spiżarnia45 ml
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • onion powderPrzyprawy6 g
  • garlic powderPrzyprawy6 g
  • yellow onion (finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • red pepper flakesPrzyprawy3 g
  • tomato paste (one tube)Spiżarnia170 g
  • vodkaNapoje120 ml
  • heavy creamNabiał360 ml
  • gluten-free pastaProdukty zbożowe300 g
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

1103kcal

Węglowodany
83 g
Białko
35 g
Tłuszcz
70 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Brown the meat

    • Heat the frying pan on medium with the olive oil.
    • Add the ground pork and ground lamb and season with salt, pepper, onion powder and garlic powder.
    • Brown the meat, breaking it up as it cooks.
    Krok 1

  2. Boil the pasta water

    • Bring a pot of water to a boil on the stove.
    • Add a pinch of salt.
    Krok 2

  3. Sauté onion and garlic

    • Heat olive oil in a pan and add the diced yellow onion and chopped garlic.
    • Sauté on low heat until softened.
    Krok 3

  4. Build the sauce

    • Add the red pepper flakes and the tomato paste.
    • Cook on low, stirring, until the paste darkens.
    Krok 4

  5. Add vodka and cream

    • Pour in the vodka and let it cook off.
    • Stir in the heavy cream and keep on low heat, stirring frequently.
    • Add the chopped parsley.
    Krok 5

  6. Simmer the meat in the sauce

    • Add the browned meat to the sauce and let it simmer so the flavors meld.
    Krok 6

  7. Finish with pasta

    • Cook the gluten-free pasta until al dente and transfer it straight into the sauce.
    • Add a little pasta water and toss to coat.
    Krok 7
Pobierz Mezze