Préparer la pâte à frire

• Dans un saladier, mélanger la maïzena, la farine, l'ail en poudre et le paprika.
• Ajouter l'œuf et l'eau gazeuse, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Enrober le poulet

• Déposer les wings dans la pâte et bien les masser pour qu'elles soient entièrement enrobées.

Frire les wings

• Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
• Frire les wings par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Préparer la sauce ail-parmesan

• Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, l'ail haché, le persil et l'ail en poudre.
• Verser le beurre salé fondu et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Enrober les wings de sauce

• Verser la sauce sur les wings encore chaudes et bien mélanger pour les enrober uniformément.
• Servir immédiatement.