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Yaprak Sarma (gefüllte Weinblätter)
Danie główne

Yaprak Sarma (gefüllte Weinblätter)

3 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @meli_kocht3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Weinblätter (eingelegt, in kochendem Wasser eine Stunde eingeweicht)Warzywa i owoce700 g
  • RinderhackfleischMięso400 g
  • Reis (gewaschen, abgetropft)Produkty zbożowe250 g
  • Zwiebeln (groß, fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Petersilie (frisch, fein gehackt)Warzywa i owoce30 g
  • Dill (frisch, fein gehackt)Warzywa i owoce30 g
  • Minze (frisch, fein gehackt)Warzywa i owoce30 g
  • Tomatenmark (1 EL für die Füllung)Spiżarnia30 g
  • Paprikamark (1 EL für die Füllung)Spiżarnia30 g
  • SalzPrzyprawy10 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy3 g
  • Getrocknete MinzePrzyprawy2 g
  • Butter (für den Topfboden)Nabiał10 g
  • Knoblauchzehe (für den Topfboden, fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Tomatenmark (1 EL für den Topfboden)Spiżarnia30 g
  • Paprikamark (1 EL für den Topfboden)Spiżarnia30 g
  • Rinderbeinscheiben (klein)Mięso2 kawałki
  • Joghurt (zum Servieren)Nabiał200 g

na porcję

Wartości odżywcze

534kcal

Węglowodany
65 g
Białko
26 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Weinblätter vorbereiten

    • Die Weinblätter eine Stunde in kochendes Wasser einlegen, damit das Salz entzogen wird und sie formbarer werden.
    • Anschließend abtropfen lassen.
    Krok 1

  2. Füllung zubereiten

    • Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Dill, Minze, Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer und getrocknete Minze in eine Schüssel geben.
    • Alles gut durchkneten und die Füllung beiseitestellen.
    Krok 2

  3. Topfboden anbraten

    • Butter im Topf schmelzen und Knoblauch, Tomatenmark und Paprikamark darin anbraten.
    • Die Rinderbeinscheiben darauflegen.
    Krok 3

  4. Sarma rollen

    • Ein Weinblatt mit der rauen Seite nach oben zu sich legen.
    • Einen Teelöffel Füllung daraufgeben und das Blatt fest aufrollen.
    • Mit allen Weinblättern wiederholen.
    Krok 4

  5. Sarma schichten und garen

    • Die gerollten Weinblätter dicht in den Topf schichten.
    • Die Knochen der Beinscheibe darauflegen und einen Teller als Beschwerung aufsetzen, damit die Weinblätter beim Kochen nicht hochkommen.
    • Alles zwei Stunden auf dem Herd köcheln lassen.
    Krok 5

  6. Servieren

    • Die Sarma mit etwas Joghurt servieren.
    Krok 6
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