Torréfier les cacahuètes

• Faire torréfier les cacahuètes à la poêle (ou au four) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Laisser complètement refroidir.

Concasser les cacahuètes

• Verser les cacahuètes refroidies dans le bol du mixeur.
• Mixer par à-coups : obtenir un concassé, ni en poudre ni trop gros.

Tapisser le fond des moules de chocolat au lait

• Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
• Verser l'équivalent d'une cuillère à café dans chaque cavité, juste pour tapisser le fond.
• Placer au réfrigérateur ou au congélateur.

Préparer la farce aux cacahuètes

• Verser le miel sur les cacahuètes concassées et le sésame, racler le bol.
• Mélanger à la cuillère, puis amalgamer à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Garnir les cavités

• Récupérer le moule et remplir les cavités de farce à l'aide de deux petites cuillères.
• Tasser avec le dos de la cuillère en laissant environ 2 mm de libre sous le bord.

Couvrir de chocolat blanc

• Verser le chocolat blanc fondu sur la farce, juste assez pour lisser.
• Retirer l'excédent et tapoter le moule pour égaliser.

Décorer de chocolat noir

• Tracer des bandes de chocolat noir fondu sur le chocolat blanc.
• Passer une pointe de couteau pour créer les motifs façon mille-feuille.

Réfrigérer et démouler

• Laisser durcir au réfrigérateur avant de démouler.
• Conserver au réfrigérateur par temps chaud, et sortir les pièces à température ambiante avant dégustation.