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Zeppole senza patate
Deser

Zeppole senza patate

2 godz. 30 minPorcje: 15Nutri-Score D€
od @antonietta_polcaro2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

15 osób
  • farina manitobaProdukty zbożowe300 g
  • farina 00Produkty zbożowe200 g
  • latte (tiepido)Nabiał250 ml
  • uovoNabiał1 kawałek
  • zuccheroSpiżarnia60 g
  • burro (morbido)Nabiał80 g
  • lievito di birra fresco (sbriciolato)Spiżarnia15 g
  • salePrzyprawy7 g
  • buccia di limone o arancia (grattugiata)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vanigliaSpiżarnia2 g
  • olio di arachidi (per friggere)Spiżarnia1 litr
  • zucchero semolato (per la panatura)Spiżarnia80 g
  • zucchero a veloSpiżarnia30 g
  • cannella (in polvere)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

223kcal

Węglowodany
32 g
Białko
4 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Mikser planetarny
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparare l'impasto

    • Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero.
    • In una ciotola unire le farine, lo zucchero rimasto, l'uovo, la buccia grattugiata e la vaniglia.
    • Versare il latte con il lievito e iniziare a impastare.
    Krok 1

  2. Incorporare burro e sale

    • Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare fino a completo assorbimento.
    • Unire il sale e lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
    Krok 2

  3. Far lievitare

    • Coprire la ciotola e lasciar lievitare l'impasto in luogo tiepido fino al raddoppio.
    Krok 3

  4. Formare le zeppole

    • Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata.
    • Ricavare delle palline di impasto e adagiarle su un vassoio.
    • Lasciar rilievitare brevemente le zeppole.
    Krok 4

  5. Friggere

    • Scaldare l'olio di arachidi a circa 170 °C.
    • Friggere le zeppole poche alla volta, girandole, fino a doratura.
    • Scolarle con la schiumarola su carta assorbente.
    Krok 5

  6. Condire e servire

    • Rotolare le zeppole ancora calde nello zucchero semolato con la cannella.
    • Spolverare con zucchero a velo e servire calde.
    Krok 6
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