Sauce
3 vinagretas sencillas
15 minServes 6Nutri-Score C€
C
15 min
15 min3 vinagretas sencillas
recipe by
Rodrigo Fernandini
@chefrodrigofernandini
3 recipes
4 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
aceite de olivaPantry180 ml
vinagre de vino tintoPantry60 ml
limón (jugo)Produce1 piece
mostazaPantry15 ml
mielPantry15 ml
ajo (picado finamente)Produce2 pieces
salSpices4 g
pimienta negra (molida)Spices2 g
per serving
Nutrition
256kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Preparar la vinagreta clásica
- Mezclar el vinagre de vino tinto con la sal y la pimienta en un bol.
- Añadir el aceite de oliva en hilo mientras se bate para emulsionar.
- Step 2
Preparar la vinagreta de limón y mostaza
- Batir el jugo de limón con la mostaza y la miel.
- Incorporar el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir hasta integrar.
- Step 3
Preparar la vinagreta de ajo
- Colocar el ajo picado con la sal en un bol y aplastar con el batidor.
- Añadir el vinagre y luego el aceite de oliva batiendo hasta emulsionar.
- Step 4
Reposar y servir
- Dejar reposar las vinagretas unos minutos para que se integren los sabores.
- Usar sobre ensaladas o como salsa para carnes y verduras.
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