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Afghan Pasta mit Hackfleischsoße und Lauchzwiebel-Topping

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mnalpha4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Pasta (nach Packungsangabe gekocht)Grains400 g
  • HackfleischMeat500 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauch (fein gehackt)Produce3 pieces
  • Salz (nach Geschmack)Spices1 piece
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 piece
  • Kurkuma (gemahlen)Spices1 piece
  • Koriandersamen (gemahlen)Spices1 piece
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices1 piece
  • Tomatenmark (EL)Pantry2 pieces
  • Passierte TomatenPantry400 ml
  • Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Produce4 pieces
  • Öl (EL zum Anbraten)Pantry3 pieces

per serving

Nutrition

649kcal

Carbs
80 g
Proteins
29 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan ×2
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
    Step 1

  2. Hackfleisch kräftig anbraten

    • Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.
    Step 2

  3. Würzen und Tomatenmark rösten

    • Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Koriandersamen und etwas Kreuzkümmel würzen.
    • Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
    Step 3

  4. Soße köcheln lassen

    • Passierte Tomaten dazugeben und alles köcheln lassen.
    Step 4

  5. Lauchzwiebel-Topping zubereiten

    • Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • In einer separaten Pfanne anbraten und mit Kurkuma, Koriandersamen und Salz würzen.
    Step 5

  6. Pasta kochen und servieren

    • Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
    • Pasta mit der Hackfleischsoße anrichten und mit dem Lauchzwiebel-Topping bestreuen.
    Step 6
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