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Akoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hAkoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
what you need
Ingredients
poulet fermier (coupé en morceaux)Meat1.2 kg
curcuma (en poudre)Spices5 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
currySpices5 g- paprika douxSpices5 g
gingembre frais (râpé)Produce20 g
ail frais (écrasé)Produce4 pieces
tomate concentréePantry70 g- feuilles de laurierSpices2 pieces
oignon (émincé)Produce2 pieces
tomate (coupée en dés)Produce3 pieces
huilePantry30 ml
selSpices8 g
eauBeverages400 ml
per serving
Nutrition
598kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 65 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mélanger le curcuma, le poivre noir, le curry, le paprika doux, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- Frotter les morceaux de poulet avec ce mélange et le sel.
- Laisser reposer le poulet.
- Step 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver le poulet.
- Step 3
Faire la base de sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même marmite.
- Ajouter la tomate concentrée et les tomates en dés.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Step 4
Mijoter le poulet
- Remettre le poulet dans la marmite.
- Verser l'eau et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Step 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir le poulet sauce bien chaud avec du riz.
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