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Anelli al forno
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Anelli al forno

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @fitaliancook2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • OlivenölPantry30 ml
  • Schalotten (abgezogen, fein gewürfelt)Produce2 pieces
  • Gemischtes HackfleischMeat400 g
  • RotweinBeverages100 ml
  • Tomatenmark, dreifach konzentriertPantry50 g
  • SalzSpices5 g
  • Pfeffer, frisch gemahlenSpices1 g
  • TK ErbsenProduce200 g
  • Passierte TomatenPantry700 ml
  • WasserOther50 ml
  • AnelliGrains350 g
  • Mozzarella (gewürfelt)Dairy125 g
  • Parmesan (gerieben)Dairy100 g
  • SemmelbröselBakery50 g

per serving

Nutrition

678kcal

Carbs
75 g
Proteins
33 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Baking dish
  • Grater
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Schalotten vorbereiten

    • Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.
    Step 1

  2. Schalotten anschwitzen

    • Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben.
    • Schalotten darin anschwitzen.
    Step 2

  3. Hackfleisch anbraten

    • Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben.
    • Scharf anbraten.
    Step 3

  4. Mit Rotwein ablöschen

    • Mit Rotwein ablöschen, den Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und den Rotwein verkochen lassen.
    Step 4

  5. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark hinzugeben und anbraten lassen.
    Step 5

  6. Sugo köcheln lassen

    • Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls und mit Passata ablöschen.
    • Mit dem Wasser die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen.
    • Auf niedriger Stufe köcheln lassen.
    Step 6

  7. Pasta kochen und Ofen vorheizen

    • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Anelli nur kurz köcheln lassen, der Rest gart im Ofen.
    Step 7

  8. Käse vorbereiten und unterheben

    • Mozzarella würfeln und Parmesan reiben.
    • Nach der Kochzeit der Pasta diese in die Soße einrühren.
    • Mozzarella und die Hälfte des Parmesan unterheben.
    Step 8

  9. Backen und servieren

    • In eine Auflaufform geben, fest andrücken und mit Parmesan und Semmelbrösel toppen.
    • Im Ofen backen und servieren.
    Step 9
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