Ofen vorheizen

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Apfelfüllung vorbereiten

• Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Mit Zucker und Zimt nach Geschmack vermengen.

Teig füllen und formen

• Den Blätterteig in gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
• Die Apfelmasse auf eine Hälfte geben und den Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
• Den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.

Bestreichen und bestreuen

• Die Apfeltaschen auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
• Mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind.

Bestäuben und servieren

• Die Apfeltaschen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.