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Arayes – arabische Hackfleisch-Fladenbrote
35 minServes 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minArayes – arabische Hackfleisch-Fladenbrote
what you need
Ingredients
mageres Rinderhackfleisch (mager)Meat500 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Spices1 piece
Paprikapulver (gemahlen)Spices1 piece
Zimt (gemahlen)Spices1 piece- Nelkenpfeffer (gemahlen)Spices1 piece
- Kardamom (gemahlen)Spices1 piece
SalzSpices1 piece
Zwiebel (gerieben und entsaftet)Produce1 piece
Koriander (frisch, gehackt)Produce1 piece
Knoblauch (gepresst)Produce2 pieces
Chilischoten (fein gehackt)Produce1 piece
arabisches Fladenbrot (in je 4 Stücke geteilt)Bakery2 pieces
Olivenöl (zum Bestreichen)Pantry40 ml- Koriander (für den Dip, frisch)Produce1 piece
- Knoblauch (für den Dip)Produce1 piece
Wasser (für den Dip)Other60 ml- getrocknete Minze (für den Dip)Spices1 piece
per serving
Nutrition
393kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Grater
Grill
Frying pan
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Hackfleischmasse würzen
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Nelkenpfeffer, Kardamom und Salz würzen.
- Step 2
Zwiebel, Kräuter und Chili zugeben
- Die Zwiebel reiben, entsaften und den Saft zur Hackfleischmasse geben.
- Koriander, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
- Step 3
Masse durchkneten
- Alles gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 4
Fladenbrote füllen
- Das arabische Fladenbrot in vier Stücke teilen und die Taschen öffnen.
- Die Hackfleischmasse dünn hineinstreichen und die Brote zuklappen.
- Step 5
Bestreichen und knusprig braten
- Die gefüllten Fladenbrote von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
- Im Kontaktgrill oder in der Pfanne knusprig braten.
- Step 6
Dip zubereiten
- Koriander, Knoblauch, Wasser und getrocknete Minze mixen.
- Den Dip zu den Arayes servieren.
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