Side
Arroz branco soltinho
30 minServes 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minArroz branco soltinho
what you need
Ingredients
arroz agulhaGrains200 g
água a ferver (fervida)Other400 ml
azeitePantry30 ml
cebola (picada)Produce1 piece
alho (picado)Produce2 pieces
sal (q.b.)Spices5 g
folha de louroSpices1 piece
per serving
Nutrition
243kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Fazer o refogado
- Aquecer o tacho e adicionar um fio generoso de azeite.
- Juntar a cebola picada e a folha de louro e deixar refogar.
- Adicionar o alho picado e refogar apenas até ficar levemente dourado, sem caramelizar.
- Step 2
Fritar o arroz
- Juntar o arroz agulha ao refogado.
- Deixar fritar bem, mexendo, até os grãos ficarem levemente castanhos e esbranquiçados e libertarem um aroma tostado.
- Step 3
Cozinhar o arroz
- Acrescentar o dobro do volume em água a ferver.
- Mexer um pouco e temperar com sal.
- Tapar o tacho, baixar para lume brando e contar o tempo até a água evaporar.
- Step 4
Deixar descansar
- Desligar o bico do fogão e deixar o arroz descansar tapado.
- Soltar com um garfo e servir.