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Aubergines alla parmigiana
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Aubergines alla parmigiana

1 hServes 3Nutri-Score B€€
from @guillauminetherond9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • aubergines (coupées en tranches d'environ 1 cm dans le sens de la longueur)Produce3 pieces
  • parmesan (râpé)Dairy80 g
  • mozzarella râpéeDairy200 g
  • sauce tomate cuisinéePantry400 g
  • thym (ou romarin)Spices2 g
  • oignon blanc (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

330kcal

Carbs
21 g
Proteins
15 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Couper les aubergines

    • Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm dans le sens de la longueur.
    Step 1

  2. Cuire les aubergines au four

    • Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et y répartir les tranches d'aubergines.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole.
    • Ajouter la sauce tomate, du sel, du poivre et le thym.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Step 3

  4. Monter la parmigiana

    • Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce tomate.
    • Ajouter des tranches d'aubergines, de la sauce, du parmesan et de la mozzarella râpée.
    • Répéter les couches et terminer par du fromage sur le dessus.
    Step 4

  5. Enfourner le gratin

    • Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et les aubergines fondantes.
    Step 5
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