Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le beurre fondu, l'eau, l'eau de fleur d'oranger, l'œuf, le sucre, le sel et le vinaigre dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les boules et laisser reposer

• Diviser la pâte en 10 boules égales.
• Les laisser reposer sous un film plastique.

Préparer la farce

• Griller les cacahuètes à sec dans une poêle, puis les mixer.
• Mélanger avec le beurre fondu, la cannelle, le sucre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler les feuilles

• Étaler chaque boule très finement au rouleau en farinant généreusement de maïzena.
• Beurrer le moule.

Monter la baklawa

• Poser 5 feuilles en beurrant entre chaque couche.
• Répartir et tasser la farce, puis ajouter 5 nouvelles feuilles en beurrant entre chaque couche.
• Badigeonner le dessus de beurre fondu.

Réserver au frais

• Mettre le plat au réfrigérateur.

Scarifier et décorer

• Tracer des lignes parallèles au couteau en divisant d'abord en 4 puis en 8, en tournant le plat pour refaire la même chose dans l'autre sens.
• Ajouter la décoration.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.

Arroser de sirop

• Chauffer le miel avec l'eau de fleur d'oranger et en arroser la baklawa à la sortie du four.
• Laisser absorber avant de découper et déguster.