Dessert
Makrout lehsel aux amandes
1 h 30 minServes 30Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minMakrout lehsel aux amandes
what you need
Ingredients
semoule moyenneGrains300 g- semoule fineGrains200 g
beurre (fondu)Dairy150 g
sucre (2 c. à soupe)Pantry30 g
eauBeverages65 ml
eau de fleur d'oranger (pour la semoule)Pantry65 ml- sucre (pour la farce)Pantry100 g
amandes (moulues)Nuts & seeds300 g
cannelle (moulue)Spices5 g- eau de fleur d'oranger (pour la farce)Pantry30 ml
mielPantry500 g- eau de fleur d'oranger (pour le miel)Pantry30 ml
- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
149kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Cooling rack
Slotted spoon- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Sabler la semoule la veille
- Mélanger la semoule fine, la semoule moyenne et le sucre dans un saladier.
- Ajouter le beurre fondu et sabler entre les doigts sans pétrir.
- Couvrir et réserver au frais toute la nuit.
- Step 2
Préparer la farce aux amandes
- Mélanger les amandes moulues, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
- Malaxer jusqu'à obtenir une pâte qui forme une boule.
- Step 3
Égrener la semoule
- Égrener la semoule durcie en cassant tous les morceaux.
- Ajouter le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger et continuer à sabler sans pétrir.
- Step 4
Façonner les boules
- Former des boules de semoule d'environ 30 g.
- Former des boules de farce d'environ 10 g.
- Step 5
Garnir les makrouts
- Ouvrir légèrement une boule de semoule et insérer une boule de farce.
- Refermer et rebouler.
- Répéter avec le reste des boules.
- Step 6
Tamponner les makrouts
- Tamponner délicatement chaque makrout avec l'empreinte de votre choix.
- Step 7
Frire les makrouts
- Faire dorer les makrouts dans l'huile chaude, par petites quantités.
- Retirer et égoutter sur une grille.
- Step 8
Tremper dans le miel
- Chauffer le miel avec l'eau de fleur d'oranger.
- Tremper chaque makrout dans le miel chaud.
- Égoutter et laisser refroidir sur une grille.
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