Dessert
Bambalouni tunisiens (beignets)
1 h 40 minServes 8Nutri-Score D€
D
1 h 40 min
1 h 40 minBambalouni tunisiens (beignets)
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
levure fraîche (émiettée)Pantry21 g
sel (une pincée)Spices3 g
sucrePantry10 g
eau (tiède)Beverages250 ml- huile de friture (pour la friture et les mains)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
787kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 63 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Mixing bowl
Saucepan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mettre la farine, la levure fraîche émiettée, le sel et le sucre dans le bol du robot.
- Verser l'eau et lancer le pétrissage à fond.
- Step 2
Laisser lever la pâte
- Transférer la pâte collante dans un saladier huilé.
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Former les boules
- Huiler généreusement les mains.
- Prélever des petites boules de pâte et les réserver.
- Step 4
Étirer et frire
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Étirer chaque boule à fond avec les mains huilées.
- Frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 5
Déguster
- Égoutter les beignets et servir tièdes, avec un thé.
most cooked first