Main
Bánh mì végétarien aux protéines de soja
30 minServes 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minBánh mì végétarien aux protéines de soja
what you need
Ingredients
baguette (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakery2 pieces
carottes (râpées)Produce150 g
chou rouge (cru, coupé en petits morceaux)Produce150 g
oignon (émincé)Produce1 piece
protéines de soja déshydratées (réhydratées)Pantry100 g
eau (pour réhydrater)Other200 ml
sauce sojaPantry30 ml
ail (haché)Produce2 pieces
gingembre (râpé)Produce10 g
selSpices2 g
poivreSpices1 g
skyrDairy150 g- huile de sésamePantry15 ml
coriandre (fraîche, effeuillée)Produce10 g- oignons fritsPantry30 g
- sauce srirachaPantry30 ml
per serving
Nutrition
513kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer les crudités
- Râper les carottes.
- Émincer finement le chou rouge cru.
- Step 2
Faire revenir les protéines de soja
- Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
- Réhydrater les protéines de soja avec l'eau, la sauce soja et les épices (ail, gingembre, sel, poivre).
- Laisser cuire jusqu'à absorption.
- Step 3
Préparer la sauce des crudités
- Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le sel et le poivre.
- Enrober les carottes et le chou rouge de cette sauce.
- Step 4
Monter le sandwich
- Étaler le skyr dans la baguette.
- Ajouter les protéines de soja, les crudités, la coriandre et les oignons frits.
- Napper de sauce sriracha.
- Step 5
Refermer et emballer
- Bien refermer le sandwich, en s'aidant d'une fourchette si besoin.
- Emballer dans du papier cuisson.
most cooked first