Pha bột chiên

• Cho bột gạo và bột năng vào tô, thêm nước rồi khuấy đều cho tan hết vón.
• Nêm muối và đường, khuấy lại cho hòa quyện.

Nhúng bánh tráng

• Rót nước ra khay hoặc tô rộng.
• Nhúng từng miếng bánh tráng vào nước cho mềm đều rồi vớt ra ngay, không để bánh rã.

Áo bột và chiên

• Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
• Nhúng miếng bánh tráng đã mềm qua hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên.
• Chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Chiên cùng trứng và hành lá

• Đập trứng vào chảo, dàn mỏng rồi đặt miếng bánh tráng đã chiên lên trên.
• Rắc hành lá cắt nhỏ, chiên cho trứng chín và dính vào bánh.

Pha nước chấm và dùng

• Pha nước tương với chút đường và nước cho vừa ăn.
• Cắt bánh thành miếng vừa ăn, chấm cùng nước tương.