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Banoffee Bomb à la mousse au chocolat sans œufs crus
Dessert

Banoffee Bomb à la mousse au chocolat sans œufs crus

1 hServes 8Nutri-Score E€€
from @mesdelicieusescreations54 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • chocolat noir (haché)Pantry200 g
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g
  • crème liquide entière (très froide)Dairy200 ml
  • sucrePantry60 g
  • bananes (épluchées et coupées en rondelles)Produce3 pieces
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • biscuits type spéculoos (émiettés)Bakery200 g
  • caramel au beurre saléPantry150 g
  • cacao en poudre (pour la finition)Pantry10 g

per serving

Nutrition

337kcal

Carbs
31 g
Proteins
4 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Springform pan
  • Saucepan
  • Hand mixer
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la base biscuitée

    • Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
    • Tasser le mélange au fond du moule à charnière pour former une base compacte.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Faire la couche banane-caramel

    • Répartir le caramel au beurre salé sur la base biscuitée.
    • Disposer les rondelles de banane en une couche régulière.
    Step 2

  3. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes.
    • Laisser légèrement tiédir.
    Step 3

  4. Monter la mousse chocolat-mascarpone

    • Lisser le mascarpone avec le sucre.
    • Incorporer le chocolat fondu.
    • Monter la crème très froide en chantilly et l'incorporer délicatement à la spatule.
    Step 4

  5. Assembler le gâteau

    • Verser la mousse sur les bananes et lisser la surface.
    • Saupoudrer de cacao en poudre.
    • Réserver au frais au moins 4 heures avant de démouler.
    Step 5
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