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Barbecue en famille : poisson, maïs, plantain et bâtons de manioc
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hBarbecue en famille : poisson, maïs, plantain et bâtons de manioc
what you need
Ingredients
poisson (entier ou en darnes, nettoyé)Fish800 g
maïs (en épi, épluché)Produce4 pieces
plantain (pelé, coupé en morceaux)Produce3 pieces
bâtons de manioc (prêts à servir)Fresh400 g
sauce barbecue (maison ou du commerce)Pantry200 ml- huilePantry30 ml
selSpices5 g
per serving
Nutrition
490kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Grill
Tongs
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher le maïs et le plantain, puis couper le plantain en morceaux.
- Nettoyer le poisson et le badigeonner d'huile et de sel.
- Step 2
Allumer le barbecue
- Faire chauffer les braises jusqu'à obtenir une chaleur moyenne et stable.
- Step 3
Griller le poisson et le maïs
- Poser le poisson et les épis de maïs sur la grille.
- Badigeonner régulièrement de sauce barbecue et retourner à mi-cuisson.
- Step 4
Griller le plantain
- Déposer les morceaux de plantain sur la grille.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Step 5
Dresser la table
- Libérer l'espace et disposer les bâtons de manioc en accompagnement.
- Servir le poisson, le maïs et le plantain grillés avec le reste de sauce barbecue.
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