Mélanger la base

• Verser le skyr dans un saladier.
• Ajouter la farine de riz et les œufs.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien épaisse et onctueuse.

Ajouter le chocolat

• Incorporer les pépites de chocolat noir à la pâte.
• Mélanger pour bien répartir.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un plat allant au four et l'étaler régulièrement.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 30 min, sans levure pour garder une texture de barres moelleuses.

Démouler et découper

• Laisser tiédir, démouler puis découper en barres.