Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger le skyr et le cacao

• Verser le skyr dans un saladier.
• Ajouter le cacao en poudre non sucré : il remplace la farine.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter l'œuf et la poudre d'amande

• Casser l'œuf et l'incorporer au mélange.
• Ajouter la poudre d'amande pour une texture plus moelleuse.
• Mélanger : la pâte doit se tenir, sans être trop liquide.

Verser dans le moule

• Graisser le moule avec le beurre.
• Verser la préparation et lisser la surface.

Ajouter les pépites de chocolat

• Parsemer les pépites de chocolat noir sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 40 min.
• Laisser 10 min à température ambiante avant de démouler.