Skip to content
Menu
Beignets de fleurs d'acacia
Dessert

Beignets de fleurs d'acacia

30 minServes 10Nutri-Score D€
from @nicook_off192 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • grappes de fleurs d'acacia (variété comestible, vérifiées sans insectes)Produce10 pieces
  • farineGrains110 g
  • maïzenaPantry30 g
  • eau froide (très froide)Beverages140 ml
  • œufDairy1 piece
  • sucrePantry10 g
  • huile de friture (chauffée à 170 °C)Pantry500 ml
  • miel (en filet)Pantry15 ml
  • zeste de citron (zesté)Produce1 piece

per serving

Nutrition

69kcal

Carbs
13 g
Proteins
2 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan
  • Slotted spoon
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Préparer les fleurs

    • Cueillir les grappes de fleurs d'acacia d'une variété comestible.
    • Vérifier qu'il n'y a plus d'insectes à l'intérieur.
    Step 1

  2. Préparer la pâte à beignets

    • Mettre la maïzena, la farine et le sucre dans un saladier et former un puits.
    • Ajouter l'œuf puis verser l'eau froide en filet, peu à peu.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte très fluide et sans grumeaux.
    Step 2

  3. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    Step 3

  4. Tremper et frire les beignets

    • Tremper les grappes de fleurs directement dans la pâte.
    • Frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, sans trop prolonger la cuisson pour garder la saveur florale.
    • Égoutter sur une assiette.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Arroser d'un filet de miel et ajouter un zeste de citron.
    • Déguster immédiatement.
    Step 5
Get Mezze