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Beignets façon croissant
Dessert

Beignets façon croissant

2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€
from @foodblog.fr97 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains500 g
  • œufs (moyens)Dairy2 pieces
  • levure sèche de boulangerPantry12 g
  • beurre (ramolli)Dairy50 g
  • sucrePantry45 g
  • selSpices3 g
  • lait (tiède)Dairy205 ml
  • sucre vanillé (1 sachet, facultatif)Pantry8 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre (pour l'enrobage)Pantry30 g

per serving

Nutrition

224kcal

Carbs
36 g
Proteins
6 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Rolling pin
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Délayer la levure dans le lait tiède.
    • Mélanger délicatement, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et les œufs.
    • Pétrir 5 min.
    • Incorporer le beurre ramolli et pétrir de nouveau 3 min, jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Step 2

  3. Première pousse

    • Couvrir la pâte d'un linge et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Step 3

  4. Façonner les triangles

    • Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné.
    • Découper des triangles.
    • Déposer les triangles sur du papier cuisson et laisser pousser de nouveau.
    Step 4

  5. Frire les beignets

    • Faire chauffer l'huile de friture, chaude mais non brûlante.
    • Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
    Step 5

  6. Égoutter et sucrer

    • Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
    • Les saupoudrer de sucre.
    Step 6
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