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Benjamin-Blümchen-Tiramisu
Dessert

Benjamin-Blümchen-Tiramisu

45 minServes 10Nutri-Score D€€
from @whatvivibakes2 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • TK-Erdbeeren (gefroren)Produce200 g
  • Mascarpone (zimmerwarm)Dairy250 g
  • QuarkDairy300 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Dairy150 g
  • Schlagsahne (kalt)Dairy200 ml
  • ZuckerPantry100 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry16 g
  • Vollmilchschokolade (gehackt)Pantry100 g
  • Kakaopulver (2 EL)Pantry10 g
  • LöffelbiskuitsBakery300 g
  • Milch (zum Tunken)Dairy200 ml
  • Schlagsahne (kalt, für die Dekoration)Dairy200 ml
  • Vanillezucker (1 Päckchen, für die Dekoration)Pantry16 g
  • Sahnesteif (1 Päckchen)Pantry8 g
  • Konfetti-Streusel (zum Dekorieren)Other20 g

per serving

Nutrition

357kcal

Carbs
33 g
Proteins
8 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Baking dish
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Erdbeerpüree kochen

    • Die TK-Erdbeeren in einem Topf erhitzen und pürieren.
    • Das Püree einkochen lassen, bis ein dickflüssiges Püree entsteht, und abkühlen lassen.
    Step 1

  2. Sahne schlagen

    • Die Schlagsahne steif schlagen und zur Seite stellen.
    Step 2

  3. Grundcreme herstellen

    • Mascarpone, Quark, Frischkäse und Zucker verrühren.
    • Die steife Sahne unterheben.
    Step 3

  4. Creme aufteilen

    • Die Mascarponecreme in zwei Hälften teilen.
    • Das Erdbeerpüree unter eine Hälfte heben.
    Step 4

  5. Schokocreme zubereiten

    • Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
    • Die geschmolzene Schokolade zusammen mit dem Kakaopulver unter die zweite Hälfte der Mascarponecreme rühren.
    Step 5

  6. Erste Biskuitschicht legen

    • Die Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in Milch tunken.
    • Eine Auflaufform damit auslegen.
    Step 6

  7. Schokocreme verteilen

    • Die Schokocreme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.
    Step 7

  8. Zweite Biskuitschicht legen

    • Eine weitere Schicht getunkte Löffelbiskuits auf der Schokocreme verteilen.
    Step 8

  9. Erdbeercreme verteilen

    • Die Erdbeercreme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.
    Step 9

  10. Tiramisu kühlen

    • Das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Step 10

  11. Dekorationssahne schlagen

    • Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
    • In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
    Step 11

  12. Dekorieren und servieren

    • Sahnetupfen auf das Tiramisu spritzen.
    • Mit Konfetti-Streuseln dekorieren und genießen.
    Step 12
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