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Bienenstich im Glas
Dessert

Bienenstich im Glas

1 hServes 11Nutri-Score D€€
from @emine_mixxt2 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

11 people
  • Milch (für den Vanillepudding)Dairy1 litre
  • Zucker (für den Vanillepudding)Pantry80 g
  • Vanillepuddingpulver (Packungen)Pantry2 pieces
  • Schlagsahne (für die Creme, gekühlt)Dairy400 ml
  • Mascarpone (kalt)Dairy250 g
  • Zucker (für die Creme)Pantry38 g
  • Sahnesteif (Packungen)Pantry3 pieces
  • Vanillinzucker (Packung)Pantry1 piece
  • Löffelbiskuits (zum Schichten)Bakery24 pieces
  • Milch (zum Tunken der Löffelbiskuits)Dairy150 ml
  • Schlagsahne (für die Mandelmasse)Dairy100 ml
  • Zucker (für die Mandelmasse)Pantry25 g
  • Honig (für die Mandelmasse)Pantry40 g
  • Butter (für die Mandelmasse)Dairy15 g
  • Mandelblättchen (gehobelt und geröstet)Nuts & seeds400 g

per serving

Nutrition

432kcal

Carbs
31 g
Proteins
10 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Vanillepudding kochen

    • Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben.
    • Im Andickungsmodus bei 100 °C aufkochen lassen.
    • Anschließend umfüllen und auf Handwärme abkühlen lassen.
    Step 1

  2. Sahne-Mascarpone-Creme aufschlagen

    • Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen.
    • Schlagsahne, Mascarpone, Zucker, Sahnesteif und Vanillinzucker in den Mixtopf geben.
    • Ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 aufschlagen, bis die Creme fest ist, dann den Schmetterling entfernen.
    Step 2

  3. Pudding unter die Creme rühren

    • Den handwarmen Pudding in den Mixtopf zur Creme geben.
    • 20 Sekunden auf Stufe 3,5 rühren und mit dem Spatel durchrühren.
    • Weitere 30 Sekunden auf Stufe 3,5 rühren, bis die Creme glatt ist.
    Step 3

  4. Mandelblättchen rösten

    • Die Mandelblättchen auf ein Backblech geben.
    • Im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten.
    Step 4

  5. Schichten

    • Löffelbiskuits kurz in Milch tunken.
    • Abwechselnd Löffelbiskuits und Creme in die Gläser schichten: Biskuits, Creme, Biskuits, Creme.
    Step 5

  6. Bienenstich-Mandelmasse zubereiten

    • Butter, Zucker, Honig und Sahne in den Mixtopf geben und bei 100 °C auf Stufe 2 aufkochen.
    • Die gerösteten Mandelblättchen zugeben und auf Linkslauf Stufe 2 unterrühren.
    Step 6

  7. Mandelmasse verteilen und kaltstellen

    • Die warme Mandelmasse auf die Gläser verteilen.
    • Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
    Step 7
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