Dessert
Biscottoni da inzuppo bigusto
35 minServes 16Nutri-Score D€
D
35 min
35 minBiscottoni da inzuppo bigusto
what you need
Ingredients
uovo medio (circa 50 g)Dairy1 piece
zucchero semolato (più un po' per la superficie)Pantry100 g
olio extravergine d'oliva delicatoPantry50 g
latteDairy50 ml
scorza di limone (grattugiata)Produce1 piece- lievito per dolciPantry8 g
farina 00 (200 g per l'impasto chiaro, 170 g per quello al cacao)Grains370 g- cacao amaroPantry15 g
per serving
Nutrition
129kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Bench scraper
Grater
Oven
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Prepara l'impasto base
- In una ciotola sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- Unisci il lievito per dolci e amalgama.
- Step 2
Dividi e impasta i due gusti
- Dividi il composto in due parti uguali.
- In una parte aggiungi la farina e impasta fino a ottenere un panetto morbido.
- Nell'altra parte aggiungi la farina restante e il cacao, impasta fino alla stessa consistenza.
- Step 3
Forma il filoncino e taglia i biscotti
- Sovrapponi i due impasti e forma un filoncino.
- Con l'aiuto di un tarocco taglia i biscotti a uno spessore di 2 cm.
- Passa una parte dei biscotti nello zucchero semolato.
- Step 4
Cuoci in forno
- Cuoci in forno preriscaldato statico a 170 °C per 18 minuti.
- Fai raffreddare e gusta.
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