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Biscuits à la cuillère pour bébé
Dessert

Biscuits à la cuillère pour bébé

30 minServes 30Nutri-Score C€
from @cuisinezpourbebe8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

30 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy2 pieces
  • fécule de maïsPantry35 g
  • farine (tamisée)Grains25 g
  • poudre à leverPantry5 g
  • sucre vanillé (sachet (ou une pincée de vanille en poudre))Pantry1 piece

per serving

Nutrition

12kcal

Carbs
2 g
Proteins
0 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Whisk
  • Mixing bowl ×2
  • Sieve
  • Piping bag
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Séparer les œufs

    • Séparer les blancs des jaunes.
    Step 1

  2. Blanchir les jaunes

    • Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Step 2

  3. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige ferme.
    Step 3

  4. Incorporer les blancs

    • Détendre la préparation avec une cuillère de blancs au fouet.
    • Ajouter le reste des blancs délicatement à la maryse.
    Step 4

  5. Ajouter la farine et la levure

    • Tamiser la farine et la poudre à lever sur la préparation pour éviter les grumeaux.
    • Mélanger de nouveau délicatement à la maryse jusqu'à obtenir une pâte bien aérienne.
    Step 5

  6. Former les biscuits

    • Remplir une poche à douille et former des boudins de la taille du petit doigt sur du papier sulfurisé.
    • Sans poche à douille, déposer de petits tas à la cuillère à soupe.
    Step 6

  7. Cuire les biscuits

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
    Step 7
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