Dessert
Biscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
1 h 15 minServes 18Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minBiscuits aux pépites de chocolat au sourdough discard
what you need
Ingredients
beurre (fondu à la poêle)Dairy227 g
cassonadePantry200 g- sucre blancPantry200 g
œuf (entier)Dairy1 piece
jaune d'œufDairy2 pieces
sourdough discard (levain non nourri, gardé au frigo)Fresh240 ml- extrait de vanillePantry15 ml
- lait condenséDairy30 ml
farine tout usageGrains355 g- poudre à pâtePantry5 g
- bicarbonate de soudePantry5 g
- pépites de chocolatPantry350 g
fleur de sel (après cuisson)Spices2 g
per serving
Nutrition
337kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le beurre
- Faire cuire le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Step 2
Mélanger les ingrédients mouillés
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc.
- Ajouter l'œuf entier, les jaunes d'œuf, le sourdough discard, l'extrait de vanille et le lait condensé.
- Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Step 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Mélanger en plusieurs parties jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter un peu de farine si le mélange est trop mou.
- Step 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Step 5
Réfrigérer la pâte
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur.
- Step 6
Cuire les biscuits
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à biscuits.
- Faire cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
- Step 7
Finir avec la fleur de sel
- Saupoudrer les biscuits de fleur de sel dès la sortie du four.
most cooked first