Dessert
Biscuits fins aux amandes et vergeoise
2 h 30 minServes 30Nutri-Score E€
E
2 h 30 min
2 h 30 minBiscuits fins aux amandes et vergeoise
what you need
Ingredients
vergeoise brunePantry210 g
farineGrains270 g
amandes effiléesNuts & seeds100 g
beurre doux (mou)Dairy170 g
laitDairy15 ml
sel (une pincée)Spices2 g
cannelle (facultatif)Spices3 g
per serving
Nutrition
83kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Cooling rack
Oven
step by step
Method
- Step 1
Crémer le beurre et le sucre
- Mélanger le beurre mou avec la vergeoise brune.
- Travailler jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Step 2
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter les amandes effilées, le lait et la cannelle si souhaité.
- Incorporer la farine et le sel en une seule fois.
- Mélanger juste assez pour former une pâte homogène, sans trop travailler.
- Step 3
Former le boudin et laisser reposer
- Former un boudin ou un bloc rectangulaire avec la pâte.
- Filmer et réserver au frais jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
- Step 4
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Step 5
Découper et cuire
- Couper des tranches fines.
- Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 6
Refroidir
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille.