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Blanquette de saumon à la crème, carottes et poireau
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Blanquette de saumon à la crème, carottes et poireau

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @maelleguilhermet16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filet de saumon (coupé en gros cubes)Fish600 g
  • carottes (épluchées et émincées)Produce2 pieces
  • poireau (lavé et émincé)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • crème liquideDairy300 ml
  • eauOther300 ml
  • fécule de maïsPantry8 g
  • beurreDairy10 g
  • jus de citronProduce10 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

453kcal

Carbs
8 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Saucepan
  • Whisk

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    • Ajouter l'oignon, les carottes et le poireau, puis faire suer à feu doux.
    Step 1

  2. Cuire le saumon dans le bouillon

    • Verser l'eau et laisser mijoter.
    • Ajouter les cubes de saumon, saler et poivrer, puis cuire à couvert à feu doux.
    Step 2

  3. Lier la sauce

    • Délayer la fécule de maïs dans un peu de crème froide.
    • Verser la crème et la fécule dans la sauteuse, puis remuer jusqu'à épaississement.
    Step 3

  4. Dresser

    • Ajouter un trait de jus de citron et rectifier l'assaisonnement.
    • Servir avec du riz et parsemer de ciboulette ciselée.
    Step 4
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