Dessert
Boules de cookie dough crues enrobées de chocolat noir
1 h 15 minServes 20Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minBoules de cookie dough crues enrobées de chocolat noir
what you need
Ingredients
farine (torréfiée au four puis refroidie)Grains180 g
beurre mou (à température ambiante)Dairy100 g
sucre en poudrePantry60 g
vergeoisePantry60 g
œufDairy1 piece
sel (une pincée)Spices1 g- pépites de chocolat noirPantry50 g
chocolat noir (fondu)Pantry150 g- huile de tournesolPantry5 ml
fleur de sel (quelques grains pour la finition)Spices1 g
per serving
Nutrition
91kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Baking tray
Oven
Mixing bowl
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Torréfier la farine
- Étaler la farine sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pour la torréfier.
- Laisser refroidir complètement.
- Step 2
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre et la vergeoise.
- Ajouter l'œuf et le sel, puis la farine torréfiée refroidie.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
- Step 3
Ajouter le chocolat et former les boules
- Incorporer les pépites de chocolat noir.
- Former des boules d'environ 10 à 15 g.
- Step 4
Congeler les boules
- Placer les boules au congélateur.
- Step 5
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir.
- Ajouter l'huile de tournesol pour faire briller la coque.
- Step 6
Enrober les boules
- Tremper chaque boule de pâte crue dans le chocolat fondu.
- Parsemer d'un peu de fleur de sel.
- Step 7
Congeler à nouveau
- Remettre les boules enrobées au congélateur jusqu'à ce que la coque soit figée.
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