Starter
Boulettes de pommes de terre moelleuses à la sauce curry satay
45 minServes 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minBoulettes de pommes de terre moelleuses à la sauce curry satay
what you need
Ingredients
pomme de terre (épluchée, coupée en morceaux)Produce700 g
fécule de pomme de terre (tamisée)Pantry100 g- huile neutre (chauffée)Pantry45 ml
ail (haché)Produce3 pieces
sauce sojaPantry30 ml- vinaigrePantry15 ml
- sauce satayPantry60 ml
curry en poudreSpices5 g
MSGSpices2 g
coriandre (hachée)Produce15 g- huile de piment (pour garnir)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
417kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Potato masher
Mixing bowl
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher, couper et faire bouillir la pomme de terre dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.
- Égoutter.
- Step 2
Préparer la sauce curry satay
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail haché.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre, la sauce satay, le curry et le MSG, puis mélanger.
- Hors du feu, ajouter la coriandre hachée.
- Step 3
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites avec un presse-purée.
- Incorporer la fécule de pomme de terre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 4
Façonner les boulettes
- Prélever des portions de pâte et les rouler en petites boules.
- Step 5
Pocher les boulettes
- Plonger les boulettes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Les transférer dans de l'eau froide et égoutter.
- Step 6
Napper et servir
- Enrober les boulettes de sauce curry satay.
- Garnir d'huile de piment et de coriandre, puis déguster.
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