Skip to content
Menu
Boulettes de poulet aux champignons
Main

Boulettes de poulet aux champignons

40 minServes 3Nutri-Score B€€
from @thebelgianblondie10 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • blanc de poulet (coupé en morceaux puis haché)Meat300 g
  • cumin moulu (2 cuillères à café, réparties)Spices10 g
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • oignon blanc (haché)Produce0.5 pieces
  • persil frais (ciselé)Produce5 g
  • chapelureBakery20 g
  • œufDairy1 piece
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • maïzenaPantry20 g
  • cube de bouillon de poulet (dilué dans une tasse d'eau chaude)Pantry1 piece
  • champignons de Paris (émincés)Produce250 g
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • crème légèreDairy200 ml
  • poivreSpices1 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

336kcal

Carbs
21 g
Proteins
27 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Hacher le poulet

    • Mixe les blancs de poulet dans un hachoir jusqu'à obtenir une texture hachée.
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Dans un bol, réunis le poulet haché, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'œuf, une cuillère à café de cumin et le persil.
    • Saler et poivrer, puis malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 2

  3. Former et dorer les boulettes

    • Former des boulettes régulières avec la farce.
    • Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive quelques minutes de chaque côté.
    • Réserver les boulettes.
    Step 3

  4. Préparer la sauce aux champignons

    • Dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les champignons avec le persil.
    • Ajouter la crème légère puis la maïzena pour épaissir.
    • Verser une tasse de bouillon et ajouter la cuillère à café de cumin restante.
    Step 4

  5. Mijoter les boulettes

    • Replonger les boulettes dans la sauce.
    • Laisser mijoter à couvert.
    Step 5

  6. Déguster

    • Servir bien chaud avec des légumes, du riz ou des pâtes.
    Step 6
Get Mezze