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Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
1 h 30 minServes 50Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minBoulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
what you need
Ingredients
viande hachée (selon vos goûts (bœuf, porc ou mélange))Meat3 kg
œufsDairy2 pieces
chapelure (ou flocons d'avoine mixés)Bakery100 g
oignon (émincé très finement)Produce1 piece
ail (gousse hachée)Produce1 piece
persil frais (haché (ou coriandre, ciboulette))Produce15 g
paprikaSpices8 g
cumin (moulu)Spices6 g
herbes de ProvenceSpices6 g
selSpices18 g
poivre (moulu)Spices3 g
per serving
Nutrition
140kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
boîte hermétique
step by step
Method
- Step 1
Mélanger la préparation
- Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil et les épices.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 2
Former les boulettes
- Prendre une portion de mélange et la rouler entre les mains pour former des boulettes régulières.
- Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.
- Step 3
Congeler les boulettes
- Disposer les boulettes sur un plateau ou une plaque, sans qu'elles se touchent.
- Placer au congélateur pour qu'elles prennent.
- Transférer ensuite les boulettes dans un sac ou une boîte hermétique et étiqueter avec la date (conservation : max 3 mois).
- Step 4
Décongélation et cuisson
- Sortir la quantité souhaitée la veille au soir et la placer au frigo.
- Ou cuire directement les boulettes dans une poêle ou au four avec une sauce.
- Servir avec des pâtes, une salade, du riz ou en sandwich.
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