Main
Boulettes végétales de lentilles corail
55 minServes 4Nutri-Score A€
A
55 min
55 minBoulettes végétales de lentilles corail
what you need
Ingredients
lentilles corail (rincées)Pantry150 g
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
pomme de terre (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
eau (à hauteur des lentilles)Beverages400 ml- féculePantry80 g
sauce sojaPantry15 ml
paprika fuméSpices3 g
ail en poudreSpices3 g- coriandre en poudreSpices3 g
- cumin en poudreSpices3 g
basilic frais (ciselé)Produce10 g- huile (pour la cuisson à la poêle)Pantry20 ml
per serving
Nutrition
207kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Cuire les lentilles et les légumes
- Mettre les lentilles corail, la carotte, la pomme de terre et l'oignon dans une casserole.
- Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à feu doux.
- Vérifier à mi-cuisson s'il faut rajouter un peu d'eau.
- Step 2
Écraser et assaisonner
- Écraser le tout à l'aide d'un presse-purée.
- Ajouter la fécule, la sauce soja, les épices et les herbes fraîches ciselées.
- Bien mélanger et laisser un peu refroidir avant de former les boulettes.
- Step 3
Former les boulettes
- Former des petites boulettes avec les mains.
- Step 4
Cuire les boulettes
- À la poêle : faire dorer les boulettes dans un fond d'huile de chaque côté.
- Ou au four : enfourner sur une plaque ou dans un plat à 180 °C.
- Step 5
Servir
- Servir à l'apéro avec du houmous ou une sauce au yaourt, ou dans un wrap ou un bol.
most cooked first