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Bowl de bouchées de bœuf, sauce crémeuse, pommes de terre rissolées & maïs au air fryer
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Bowl de bouchées de bœuf, sauce crémeuse, pommes de terre rissolées & maïs au air fryer

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @choumicook47 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • paleron de bœuf (nettoyé et coupé en dés)Meat500 g
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1.5 g
  • paprika fuméSpices2 g
  • ail en poudreSpices2 g
  • herbes Knorr plein sudSpices2 g
  • pommes de terre spécial frites (lavées et coupées en dés)Produce5 pieces
  • beurre (un morceau)Dairy20 g
  • maïs sous vide précuit (1 sachet)Produce300 g
  • épices italiennesSpices2 g
  • crème fraîche épaisse 30%Dairy100 g
  • crème liquide entière 30%Dairy150 ml
  • origanSpices3 g
  • parmesan râpé (une poignée)Dairy30 g
  • eauBeverages60 ml
  • persil frais (ciselé)Produce5 g
  • paillettes de chiliSpices1 g

per serving

Nutrition

491kcal

Carbs
33 g
Proteins
31 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Dutch oven
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Mariner le bœuf

    • Nettoyer et couper le paleron de bœuf en dés.
    • Mélanger avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé, l'ail en poudre et les herbes.
    • Laisser mariner le temps de préparer les pommes de terre.
    Step 1

  2. Préparer les pommes de terre

    • Laver et couper les pommes de terre en dés.
    • Mélanger avec la même marinade que le bœuf.
    Step 2

  3. Cuire les pommes de terre au air fryer

    • Mettre les pommes de terre dans le air fryer.
    • Cuire en mode air fry.
    Step 3

  4. Cuire le maïs

    • Plonger le maïs dans l'eau bouillante.
    • Égoutter et retirer du sachet.
    • Badigeonner de beurre et saupoudrer d'épices.
    Step 4

  5. Saisir le bœuf

    • Chauffer une cocotte et faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
    • Faire saisir les dés de bœuf à feu moyen/fort en remuant.
    Step 5

  6. Finir le maïs au air fryer

    • Ajouter le maïs à côté des pommes de terre dans le air fryer.
    • Remettre le tout à 190 °C en mode air fry.
    Step 6

  7. Préparer la sauce crémeuse

    • Retirer la viande de la cocotte.
    • Verser l'eau pour décoller les sucs.
    • Ajouter les crèmes, l'origan, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel, le poivre et le parmesan.
    • Remuer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.
    Step 7

  8. Dresser

    • Servir le bœuf, les pommes de terre et le maïs dans une assiette.
    • Napper de sauce crémeuse.
    • Décorer de persil frais et de paillettes de chili.
    Step 8
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