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Brick tunisienne
35 minServes 4Nutri-Score C€
C
35 min
35 minBrick tunisienne
what you need
Ingredients
pommes de terre (cuites à l'eau puis écrasées)Produce500 g
oignon (finement haché)Produce1 piece
persil (haché)Produce15 g
selSpices4 g
poivre (moulu)Spices2 g
paprikaSpices3 g
harissaPantry30 g- feuilles de brickBakery8 pieces
thon (égoutté)Fish160 g
œufsDairy4 pieces- câpres (égouttées (facultatif))Pantry20 g
- huile de friturePantry750 ml
citron (en quartiers, pour servir)Produce1 piece
per serving
Nutrition
444kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Potato masher
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites à l'eau dans un saladier.
- Ajouter l'oignon, le persil, le sel, le poivre, le paprika et la harissa.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Monter les bricks
- Doubler les feuilles de brick et rabattre les côtés.
- Déposer un peu de harissa, du persil frais, la farce de pommes de terre, le thon et éventuellement des câpres.
- Casser un œuf au centre puis refermer la brick en formant un triangle.
- Step 3
Frire les bricks
- Chauffer l'huile de friture à feu très vif.
- Plonger les bricks et les frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 4
Dresser et servir
- Servir les bricks chaudes avec des lamelles d'oignon, du persil frais et des quartiers de citron.
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