Starter
Bricks de bœuf croustillantes façon samoussas
40 minServes 8Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBricks de bœuf croustillantes façon samoussas
what you need
Ingredients
bœuf haché (haché)Meat400 g
feuilles de brick (entières)Bakery8 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
huile d'olivePantry15 ml
cumin moulu (moulu)Spices3 g
paprika (moulu)Spices3 g
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
farine (pour la colle eau-farine)Pantry20 g
eau (pour la colle)Beverages40 ml- huile de friture (pour la poêle)Pantry200 ml
per serving
Nutrition
176kcal
- Carbs
- 12 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce au bœuf
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
- Ajouter le bœuf haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laisser cuire jusqu'à coloration.
- Laisser tiédir la farce avant de garnir les feuilles.
- Step 2
Préparer la colle eau-farine
- Mélanger la farine et l'eau dans un bol pour obtenir une pâte liquide.
- Badigeonner les bords des feuilles de brick pour les souder.
- Step 3
Garnir et plier les bricks
- Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick.
- Replier en triangle ou en samoussa en soudant les bords avec la colle.
- Réserver à plat au fur et à mesure.
- Step 4
Cuire les bricks
- Chauffer l'huile dans une poêle ou préchauffer l'air fryer.
- Cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Step 5
Congeler pour un stock
- Congeler les bricks crues à plat, puis les regrouper en boîte ou en sachet.
- Les cuire directement sans décongélation, jusqu'à coloration dorée.
- Step 6
Servir
- Servir en apéro à partager ou avec une salade pour un repas plus frais.
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