Dessert
Brioche nuage healthy et protéinée
30 minServes 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minBrioche nuage healthy et protéinée
what you need
Ingredients
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy3 pieces
sucre de coco (ou sucre roux)Pantry30 g- maïzenaPantry10 g
- pépites de chocolat (sans sucre, à l'érythritol)Pantry40 g
per serving
Nutrition
233kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Hand mixer
Spatula
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Séparer les œufs
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Réserver les blancs dans un grand saladier.
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Commencer à battre les blancs.
- Ajouter le sucre de coco puis la maïzena et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
- Step 3
Incorporer les pépites de chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat aux blancs montés.
- Mélanger délicatement à la maryse pour ne pas casser les blancs.
- Step 4
Façonner et cuire
- Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une boule.
- Enfourner à 160 °C.
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