Dessert
Brookies (pâte à cookie + pâte à brownie)
3 h 20 minServes 12Nutri-Score E€€
E
3 h 20 min
3 h 20 minBrookies (pâte à cookie + pâte à brownie)
what you need
Ingredients
beurre (pour la pâte à brownie (100 g) et la pâte à cookie (100 g))Dairy200 g
chocolat noir (200 g pour le brownie, 100 g pour la pâte à cookie)Pantry300 g
vergeoise (pour la pâte à cookie)Pantry50 g- sucre en poudre (60 g pour la pâte à cookie, 100 g pour le brownie)Pantry160 g
œuf (1 pour la pâte à cookie, 3 pour le brownie)Fresh4 pieces- arôme de vanille (facultatif)Pantry5 ml
farine (200 g pour la pâte à cookie, 100 g pour le brownie)Grains300 g- levure chimique (1 cuillère à café)Pantry5 g
sel (1 pincée dans chaque pâte)Spices2 g- pépites de chocolat (pour parsemer sur le dessus)Pantry80 g
per serving
Nutrition
301kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Saucepan
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à brownie
- Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Ajouter le sucre en poudre, la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Verser la pâte à brownie dans le moule
- Verser la pâte à brownie bien homogène dans le moule.
- Step 3
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre avec le sucre en poudre et la vergeoise.
- Ajouter l'œuf et l'arôme de vanille.
- Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Step 4
Assembler le brookie
- Déposer la pâte à cookie sur la pâte à brownie dans le moule.
- Parsemer de pépites de chocolat.
- Step 5
Cuire au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner le brookie pendant 25 minutes.
- Step 6
Refroidir
- Laisser refroidir plusieurs heures avant de démouler : le brookie semble peu cuit mais il faut absolument le laisser refroidir, sinon il se casse au démoulage.
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