Blanchir les œufs avec le sucre

• Verser les œufs dans un saladier avec le sucre.
• Fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Incorporer le beurre fondu et le chocolat

• Ajouter le beurre fondu puis le chocolat noir fondu.
• Mélanger rapidement sans trop attendre pour éviter que la pâte ne durcisse.

Ajouter la farine

• Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les noix de pécan et les morceaux de chocolat

• Ajouter les noix de pécan concassées et les morceaux de chocolat haché.
• Mélanger délicatement à la spatule.

Cuire le brownie

• Verser la pâte dans une plaque carrée de 22 x 22 cm.
• Enfourner à 180 °C pour garder un cœur semi-cuit.