Mariner le poulet

• Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt grec, l'huile d'olive et les épices.
• Bien mélanger jusqu'à ce que le poulet soit entièrement imprégné de marinade.

Cuire le poulet

• Déposer le poulet dans une poêle et verser le reste de la marinade dessus.
• Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
• Sortir le poulet de la poêle et le trancher en morceaux dans la largeur.

Préparer la sauce

• Dans la même poêle, ajouter l'oignon doux coupé en dés et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Ajouter la crème liquide et le pesto de tomate séchée.
• Bien mélanger et laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Monter les bruschettas

• Déposer une bonne dose de sauce sur le pain à bruschetta et bien l'étaler.
• Ajouter une bonne poignée de mozzarella râpée.
• Disposer le poulet tranché par-dessus.

Gratiner au four

• Enfourner le tout à 200 °C pendant 20 minutes.