Starter
Bûche au saumon fumé, crevettes et avocat sans cuisson
30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minBûche au saumon fumé, crevettes et avocat sans cuisson
what you need
Ingredients
saumon fumé (en tranches)Fish300 g
avocat (coupé en petits dés)Produce1 piece
fromage frais (type samouraï)Dairy250 g- petites crevettes (dont 6 entières réservées)Fish250 g
aneth (une demi-botte, ciselée)Produce0.5 pieces- jus de citron (soit 1 cuillère à soupe)Produce15 ml
pain grillé (tranches, ou crackers)Bakery4 pieces
ciboulette (ciselée, pour la décoration)Produce5 g
citron (en rondelles, pour la décoration)Produce1 piece
per serving
Nutrition
261kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Loaf pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Chemiser le moule et déposer le saumon
- Recouvrir un moule à cake en verre de film transparent.
- Déposer les tranches de saumon fumé en les faisant déborder sur les bords.
- Step 2
Préparer l'avocat
- Couper l'avocat en petits dés.
- Arroser du jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
- Step 3
Mélanger la garniture
- Dans un saladier, déposer le fromage frais, les crevettes coupées en petits morceaux, l'avocat et l'aneth ciselé.
- Réserver quelques crevettes entières pour le centre et la décoration.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 4
Monter la bûche
- Étaler la moitié du mélange sur le saumon.
- Disposer les crevettes entières réservées au centre.
- Recouvrir de l'autre moitié du mélange et rabattre les bords du saumon.
- Step 5
Ajouter le pain grillé et refermer
- Déposer les tranches de pain grillé (ou des crackers) sur le dessus pour le croustillant.
- Refermer avec le film plastique.
- Step 6
Réserver au frais
- Placer la bûche au réfrigérateur.
- Step 7
Démouler et décorer
- Démouler la bûche sur un plat.
- Parsemer de ciboulette au centre, ajouter une crevette et des rondelles de citron de part et d'autre.