Dessert
Bûche de Noël végane poire et Nutella
1 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minBûche de Noël végane poire et Nutella
what you need
Ingredients
farineGrains120 g
sucrePantry100 g
boisson végétaleBeverages120 ml
huile végétalePantry60 ml- levure chimiquePantry8 g
chocolat noir (fondu, dont une partie râpée pour la déco)Pantry200 g
crème végétaleDairy200 ml
poires (pelées et pochées)Produce3 pieces- Nutella Plant-BasedPantry250 g
per serving
Nutrition
317kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking tray
Saucepan
Grater
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la génoise végane
- Fouetter la farine, le sucre, la levure, la boisson végétale et l'huile dans un saladier.
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Step 2
Cuire la génoise
- Enfourner jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et souple.
- Step 3
Pocher les poires
- Pocher les poires pelées dans un sirop jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Step 4
Préparer la ganache chocolat végane
- Faire chauffer la crème végétale.
- Verser sur le chocolat noir fondu et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Laisser refroidir.
- Step 5
Garnir et rouler la bûche
- Étaler la ganache chocolat sur la génoise.
- Disposer les poires pochées et enrouler le tout.
- Placer au congélateur pour raffermir.
- Step 6
Enrober de Nutella Plant-Based
- Napper la bûche bien refroidie de Nutella Plant-Based.
- Step 7
Décorer
- Râper du chocolat noir sur la bûche.
- Ajouter quelques points de ganache et des morceaux de poire.
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