Dessert
Bueno-Plätzchen mit Haselnusscreme
1 h 30 minServes 40Nutri-Score E€€
E
1 h 30 min
1 h 30 minBueno-Plätzchen mit Haselnusscreme
recipe by
Lukas in der Keksfabrik
@diekeksfabrik
2 recipes
4 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
MehlGrains250 g
gemahlene HaselnüsseNuts & seeds100 g
ZuckerPantry100 g
Butter (weich)Dairy125 g
Zimt (gemahlen)Spices5 ml
SalzSpices2 g
EiDairy1 piece
HaselnusscremePantry400 g- Vollmilchschokolade (geschmolzen)Pantry200 g
Zartbitterschokolade (geschmolzen)Pantry100 g
per serving
Nutrition
87kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Cookie cutter
Baking tray
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Mürbeteig kneten
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
- Weiche Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig durchkneten.
- Der Teig muss nicht gekühlt werden.
- Step 2
Teig ausrollen und ausstechen
- Den Teig direkt auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Kreise ausstechen und zusätzlich Kreise mit einem Loch in der Mitte ausstechen.
- Step 3
Plätzchen backen
- Die Plätzchen auf ein Backblech legen.
- Bei 160 °C Umluft die Oberseiten ca. 8 Minuten und die Unterseiten ca. 10 Minuten backen.
- Anschließend auskühlen lassen.
- Step 4
Oberseiten in Schokolade tauchen
- Die Vollmilchschokolade schmelzen.
- Die Oberseiten in die Vollmilchschokolade tauchen.
- Für den Bueno-Look mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren.
- Step 5
Füllen und zusammensetzen
- Die Unterseiten mit Haselnusscreme füllen.
- Jeweils eine Oberseite aufsetzen und leicht andrücken.
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