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Bulgursalat mit Joghurtsauce (Kısır-Art)
40 minServes 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minBulgursalat mit Joghurtsauce (Kısır-Art)
what you need
Ingredients
grobkörniger BulgurGrains250 g
heißes Wasser (kochend)Other400 ml
PaprikamarkPantry30 ml
TomatenmarkPantry15 ml
ButterDairy20 g
Zwiebel (fein geschnitten)Produce1 piece
Olivenöl (zum Anbraten und Vermischen)Pantry60 ml- Granatapfelsirup (nach Geschmack)Pantry15 ml
Petersilie (fein gehackt)Produce30 g
Lauchzwiebeln (fein geschnitten)Produce3 pieces
frische Minze (fein gehackt)Produce15 g
Zitrone (Saft einer halben Zitrone)Produce1 piece
SumacSpices3 g
SalzSpices5 g- PfefferSpices2 g
- PaprikapulverSpices2 g
- getrocknete MinzeSpices2 g
NaturjoghurtDairy300 g
Knoblauchzehe (fein gerieben)Produce1 piece
per serving
Nutrition
421kcal
- Carbs
- 51 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Bulgur einweichen
- Bulgur in eine Schüssel geben.
- Mit heißem Wasser übergießen, sodass er bedeckt ist, aber nicht darin schwimmt.
- Ziehen lassen, bis das Wasser eingezogen ist.
- Step 2
Zwiebel-Mischung anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Paprikamark und Tomatenmark zugeben und kurz rösten.
- Butter dazugeben und alles gut verrühren.
- Step 3
Mit Bulgur vermischen
- Die warme Zwiebel-Mischung mit dem eingeweichten Bulgur vermengen.
- Step 4
Frische Zutaten und Gewürze unterheben
- Petersilie, Lauchzwiebeln und frische Minze unterheben.
- Gewürze und den Zitronensaft zugeben und alles gut vermischen.
- Step 5
Abschmecken
- Olivenöl und Granatapfelsirup nach Geschmack dazugeben.
- Alles gut vermischen.
- Step 6
Joghurtsauce anrühren und servieren
- Naturjoghurt, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Bulgursalat mit der Joghurtsauce servieren.
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