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Cremigste Pasta mit Paprika und Chiliöl
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Cremigste Pasta mit Paprika und Chiliöl

15 minServes 3Nutri-Score D€€
from @sweet_hazelnutt3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • Spaghetti mit RillenGrains300 g
  • rote Zwiebeln (fein in Streifen geschnitten)Produce3 pieces
  • Knoblauchzehen (fein gerieben)Produce3 pieces
  • ButterDairy15 g
  • OlivenölPantry60 ml
  • ChiliölPantry75 ml
  • SahneDairy200 ml
  • Crème FineDairy100 ml
  • Parmesan (gerieben, plus extra zum Servieren)Dairy80 g
  • PaprikamarkPantry15 g
  • PaprikapulverSpices10 g
  • SalzSpices5 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • Petersilie (frisch, fein gehackt)Produce10 g

per serving

Nutrition

808kcal

Carbs
78 g
Proteins
15 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Grater

step by step

Method

  1. Zwiebeln anschwitzen

    • Die Zwiebelstreifen in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
    • Das Olivenöl hinzufügen und weiterbraten.
    • Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    Step 1

  2. Knoblauch und Pastawasser

    • Den geriebenen Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    • Mit etwas Pastawasser ablöschen, bis eine sämig-cremige Basis entsteht.
    • Alles leicht zerdrücken, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
    Step 2

  3. Sahnesauce einkochen

    • Parmesan, Chiliöl, Paprikapulver, Sahne und Crème Fine einrühren und cremig einkochen lassen.
    • Das Paprikamark einrühren und weiter köcheln lassen.
    Step 3

  4. Spaghetti kochen

    • Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
    • Etwas Kochwasser aufbewahren und die Spaghetti abgießen.
    Step 4

  5. Vermischen und verfeinern

    • Die Spaghetti in die Soße geben und gründlich vermischen, bis sie alles aufsaugen.
    • In der Pfanne mit Chiliöl, extra Parmesan und frischer Petersilie verfeinern und unterheben.
    Step 5
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